Reviews/ Sorties

Patisserie Ciel

12 Août 2013

Si vous suivez un brin mon instagram vous avez du voir apparaître ces deux photos, il y a de ça à peu prêt deux semaines. En effet nous nous étions données rendez vous avec quelques amies pour tester l’Angel Cake qui faisait déjà bien parler de lui sur Internet depuis l’ouverture début Juillet de la Patisserie Ciel (le site parle d’une ouverture prochaine mais que nenni la boutique est bien sûre déjà ouverte au grand public).

Le concept amusant de cette pâtisserie, c’est qu’elle fait selon l’heure ou les envies à la fois salon de thé et bar proposant des spécialités toutes aussi japonaises que les Angel Cakes à savoir des thé matcha ou bien des Hakushu Highball (mélange de whisky et d’eau pétillante ou de limonade).

Étant donné que nous nous étions données rendez vous vers 14h30 un dimanche relativement chaud nous nous sommes orientées vers la formule goûter qui proposait un Angel Cake + un thé de notre choix (qui fut un thé glacé matcha-yuzu à l’unanimité) pour 12€. Nous avons d’ailleurs été agréablement surprises de la taille de l’angel cake bien plus gros que ce que nous avions envisagé au vu des photos ! En s’arrangeant entre nous nous avons pu testé différentes saveurs : framboise, matcha, yuzu et vanille-caramel ; nous avons été d’accord sur le fait que la vanille était un bon classique mais bien moins intéressant au niveau du goût que ses confrères.

angelcake-framboise1

Au niveau texture, il s’agit d’une génoise extrêmement légère (les blancs sont battus en neige, aucune matière grasse n’est utilisée) très délicatement parfumée et au centre se trouve de la crème chantilly et des fruits ou une confiture très peu sucrée (ou du caramel en ce qui concerne la version vanille). Un délice que l’on a pas l’impression d’avoir mangé tellement il est léger et agréable. N’ayant pas pris mon appareil photo avec moi au vu des températures et des nombreux transferts pour atteindre la rue Monge, je n’ai malheureusement pas de photos dignes de ce nom de l’intérieur de la boutique.

J’en ai ramené un à la framboise à partager le soir même avec Monsieur qui n’avait pas souhaiter y aller avec nous. Je peux vous dire qu’il n’a pas fait long feu, je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo de l’intérieur pour vous la partager : en même pas une minute, la moitié avait déjà été engloutie ! J’ai réussi à faire quelques clichés avant de le servir et bien m’en a pris.

angelcake-framboise2

En résumé : Une très bonne adresse, bien qu’un peu onéreuse lorsqu’on décide de commander sur place sans formule. Laissez vous plutôt tenter par un parfum un peu exotique vous ne serez sans doute pas déçu.

Parfums : chocolat, framboise, matcha, pralines, vanille, yuzu
Parfum de saison Earl Grey-pamplemousse
Prix : 5€ le petit format, 18€ le moyen (4 personnes) et 22€ le grand (sur commande – 6 personnes)
Pour en consommer un sur place il faut rajouter 2€, la formule goûter est à 12€.
Thés et cocktails oscillent entre 6€ et 12€
Cadre : Sympathique bien qu’un peu impersonnel, on s’attable au bar pour déguster
Adresse : 3 rue Monge
—————75005 Paris
—————Proximité du métro Place Monge, Cardinal Lemoine et Saint Michel
Horaires : Fermé le lundi
—————du mardi au jeudi de 10h30 à 23h
—————vendredi et samedi de 10h30 à 1h
—————dimanche de 10h à 17h

  • J’en ai entendu parlé mais je n’ai jamais testé, il me fait terriblement envie *_*

    • Rehem

      Il faudra y aller à l’occasion cela vaut vraiment le coup ! Après je ne conseillerais pas le thé qui est trop cher pour ce que c’est mais les angel cake valent très bien leurs 5€ en tout cas.

  • Ces photos sont vraiment sublimes !
    Elles donnent vraiment envie d’aller là-bas 😉
    Gros Bisous

    http://www.theladyjersey.com

    • Rehem

      Merci, en plus d’être très jolis ils sont vraiment délicieux ! A tester lors d’un séjour à Paris donc ^^

  • Cela donne très envie! Merci pour cette adresse: je ne vis pas à Paris, mais je retiens pour plus tard. Les « angel cake » restaient un concept mystérieux pour moi, mais leur coté vaporeux semble bien coller à leur petit nom!

    • Rehem

      Une amie a fait des recherches sur le pourquoi de cette dénomination alors qu’il existe déjà les chiffon cake etc. Apparemment il s’agirait d’une version sans aucune matière grasse ce qui rend la génoise vraiment très légère et aérée par rapport aux autres et en effet on se sent à peine les manger.
      J’ai vu sur ton blog que tu passais de temps en temps sur Paris, c’est une adresse agréable à découvrir et encore mieux à plusieurs pour partager les gâteaux et goûter un maximum de saveurs différentes !

  • Mi

    Je ne connaissais absolument pas ces gâteaux mais ça me donne bien envie, encore un truc à tester à mon prochain retour sur paris :>

    • Rehem

      Ouiiii c’est un délice réellement ! Je suis totalement droguée à celui au yuzu, j’en ai rêvé cette nuit x)

  • Je suis passée devant cette pâtisserie tous les jours pendant quelques mois en prenant le bus~ (J’habite d’ailleurs juste à côté) Je me demandais justement ce qu’elle pouvait contenir, la devanture me donnait bien envie ! Je crois que je vais bel et bien aller y faire un tour *^* Je ne suis pas fan du thé, mais j’adore les Angel Cake. Je vais sûrement me laisser tenter par le chocolat et le framboise~~

    Merci pour la review Rehem <3

    • Rehem

      Mais de rien Mila ! Si le thé ne te fait pas rêver il y a leurs cocktails qui ont l’air pas mal du tout. Tu me diras si tu as aussi apprécié ^^