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juin 2013

  • 17-06-2013
    17 juin 2013
    DIY & Design

    Cake de l’étrange : beurre de cacahuètes, pistaches et thé sencha

    Toujours à la recherche d’expériences culinaires permettant de vider mes placards afin de faciliter notre déménagement dans 10 jours, j’ai décidé d’improviser un cake avec ce qui trainait dans l’appartement.

    [symple_box color= »blue » text_align= »left » width= »100% » float= »none »] La recette :
    120g de beurre
    200ml de lait
    150g de farine
    30g de thé sencha
    2 poignées de pistaches
    1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
    1 sachet de levure
    1 œuf
    [/symple_box]


    La marche à suivre :

    1. Préchauffer le four à 200°C et beurrez le moule à cake
    2. Faire chauffer le lait à la casserole, sortir du feu avant ébullition puis y faire infuser le thé (le temps que vous le désirez sachant que plus l’infusion est longue plus fort sera le goût). Ajouter le beurre coupés en petit cube et remettre sur le feu le temps que celui ci fonde. Ajouter le sucre et le beurre de cacahuètes et mélanger. Laisser refroidir un peu.
    3. Verser farine et levure dans un saladier et mélanger. Ajouter l’œuf et le contenu de la casserole puis mélanger fermement au fouet.
    4. Piler les pistaches décortiquées et les rajouter à la pâte, mélanger. Verser le tout dans le moule.
    5. Mettre au four à cuire à 200°C pendant 30 minutes, laisser à refroidir pendant une dizaine de minutes, démouler et dévorer !

    Mais diable pourquoi donc mettre du thé ?
    Il faut savoir que d’habitude je le bois mon thé sauf qu’il se trouve que ce sencha avait un peu trop vieilli et n’avait plus vraiment de saveurs à boire tel quel. Au prix où je l’avais payé (trop cher) j’avais envie d’en faire quelque chose plutôt que de tout simplement le jeter et je me suis rappelée que nos recettes improvisées de muffin au Earl Grey cet été à Bergen. Il permet de donner une saveur originale au gâteau sans forcer sur le chocolat-le sucre et de varier donc largement les plaisirs en variant les thés.

    Si jamais la dégustation du thé est une chose qui vous intéresse, je vous suggère de faire un tour sur  le blog tenu par Hana sur le sujet, elle y parle des thés qu’elle déguste mais aussi un peu de théorie (promis ce n’est pas barbant !). Et si vous faites ce cake, n’hésitez pas à m’envoyer une photo !